2021年12月16日 星期四

110.12.16 過氧化氫檢驗

  過氧化氫試驗


一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。


二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。




三、檢驗過程:


抽驗樣品:  豆腐


檢驗過程:



(1) 將過氧化氫檢驗試劑滴在檢驗樣品上。



(2) 看檢驗樣品有無變色。


結果 :為 0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。



110.12.16 今日午點

 

銀絲卷+鮮奶

110.12.16 今日午餐

 

白醬義大利麵 280 大卡
左宗棠雞 160 大卡
蜜汁烤肉 90 大卡
有機青菜 35 大卡
玉米濃湯 50 大卡
香蕉 60 大卡


110.12.16 今日早點

 

玉米雞茸粥

113年4月英文營養午餐菜單