113.10.07 瘦肉精檢驗

                                          瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範，為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精，以利食材的安全性!

※ 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

三、檢驗試劑：

四、檢驗方法：

　　　a.檢體取樣，解凍取得血水。

　　　b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。

　　　c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。

　　實驗操作後C.T區皆呈現紅色者，表示樣品檢驗合格。

五、檢驗結果：

C.T區皆呈現紅色者，樣品檢驗合格

113.10.07 幼兒園午點

 

113.10.07 今日午餐

白米飯 280 大卡 

京醬肉絲 230 大卡

薑燒海帶根 85 大卡

蒜香蚵白菜 35 大卡

玉米濃湯 80 大卡

芭樂 30 大卡

 

113.10.07 幼兒園早點

 

113.10.04 幼兒園午點

 

113.10.04 今日午餐

藜麥飯 280 大卡 

香滷雞腿 200 大卡

什錦黃瓜 90 大卡

豆皮白菜滷 35 大卡

蘿蔔貢丸湯 65 大卡

鳳梨 30 大卡

 

113.10.04 幼兒園早點