2022年3月3日 星期四

111.03.03 餐具檢驗-ABS(清潔劑)殘留物

    

  • ABS(清潔劑)殘留物檢驗
  • 目的: 檢查餐具洗滌後是否殘留清潔劑,判定是否清洗乾淨。



a. 檢驗日期: 111.03.03

b. 檢驗項目: 飯匙

c. 檢驗步驟:

  1. 以溫開水約10ml加在餐具上慢慢迴轉,使水擴及全面,取餐具上洗滌過的開水2ml倒入玻璃試管中
  2. 加3滴ABS呈色試劑於玻璃試管中,此時玻璃試管中液體呈 藍色。
  3. 加2ml的ABS試劑於上述之玻璃試管中

     






d. 結果判讀
   (+)有ABS殘留物:
        玻璃試管內液體分兩層,兩層皆為藍白色或上層藍白色下
        層藍色
   (-)無ABS殘留物:


        玻璃試管內液體分兩層,上層無色下層藍色










上層無色下層藍色
無殘留
合格

111.03.03 今日午點

 玉兔包+米漿

 

111.03.03 今日午餐

金瓜炒米粉 350 大卡
洋蔥豬排 120 大卡
有機蔬菜 35 大卡
鮮蔬肉羹湯 60 大卡
木瓜 50 大卡

 

111.03.03 今日早點

 豬肉炒飯

 

113年4月英文營養午餐菜單